山河佳酿“圣手”推——银川市奋力打造“世界葡萄酒之都”

7月9日，宁夏日报报业集团“美丽新宁夏　黄河千里行”采访小分队从银川市区出发，一路向西，径直向贺兰山下奔去，探访这里如火如荼的葡萄酒产业。

(相关资料图)

记者行进在一条又一条遮天蔽日的林荫道中，道路两侧纵深处是酿酒葡萄的“海洋”，在炎炎夏日中肆意流淌着耀眼的青绿……宁静和清凉扑面而来。 　 　

贺兰山东麓葡萄酒“山河佳酿”。

经过近20公里的路程，记者来到一座“葡萄酒王国”：在贺兰山东麓一线的银川市境内，错落分布着66座风情各异的酒庄，种植酿酒葡萄26.2万亩，葡萄酒年产量7000万瓶，综合产值达260亿元——这一经济体量占到全区葡萄酒产业的76%。

2023年，是贺兰山东麓葡萄酒产业的第40个发展年头，已然“身兼”宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区、中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会两个“国字号”平台。然而，银川市发展葡萄酒产业的雄心壮志并不局限于国内，更要“当惊世界殊”：力争到2025年，全市葡萄酒产业综合产值增加到400亿元，跻身“世界葡萄酒之都”。

从戈壁滩到“赛江南”

称贺兰山东麓葡萄酒是“山河佳酿”，名副其实。

这里西依贺兰山、东临黄河，种植葡萄的土壤是从贺兰山上冲刷下来沉积而成，灌溉用水是从黄河引灌而来。山河携手酿成了这里的葡萄美酒，更有银川市的“圣手”助推，把这一产业做大做强。

志辉源石酒庄，就是一座“就地取材”建成的酒庄：从地上建筑到地下酒窖均为石块垒成，来源于贺兰山废弃石料。其主打葡萄酒品牌被命名为“山系列”和“石黛系列”，也是在致敬孕育这座庄园的山和石。

利用西干渠引来的黄河水，志辉源石酒庄浇灌出生态林8000亩、经果林1000亩、酿酒葡萄3000亩，各类植物达200余万株，让这片饱受摧残的土地“伤愈”重生不说，还蝶变为国家4A级旅游景区。

志辉源石酒庄与当地政府共建的贺兰山运动休闲公园，令游人流连。他们在碧水绿植环绕的步道上健步，累了还能到亭台水榭歇脚，观赏身边美不胜收的风光。很难相信，这座公园的前身是一大片丑陋的矿坑区。在公园最西边，就有一个即将修复完成的矿坑，就像是一座下沉式公园：水系、植被铺就完成，射箭馆、攀岩馆、滑雪场打造成形。 　 　

志辉源石酒庄把矿坑打造成下沉式公园。

自治区、银川市正在合力开发建设的张骞葡萄郡（银谷世界碳汇葡萄园），就是在废弃砂坑上进行生态修复，打造世界最大下沉式生态型葡萄酒产业园，里面规划有40多座酒庄，做好“葡萄酒+生态”文章。银川市“深沟浅栽”酿酒葡萄26.2万亩，成为贺兰山东麓最大的洪水拦蓄工程，大大减少了水土流失。在宁夏建酒庄，庄主必须先种葡萄园，还要在用地中划出10%—15%来种植防护林，这就成为一道抵御风沙侵袭的绿色长城。

银川市葡萄酒产业发展服务中心干部刘涛告诉记者，40多年前，贺兰山东麓还是一片戈壁滩，获益于葡萄酒产业的发展，如今已是“绿肥黄瘦”。记者行进在这座“葡萄酒王国”中，很难再见裸露着砾石的粗犷地貌。风弱了，石少了——“风吹石头跑”的骇人情景已然绝迹，取而代之的是“赛江南”的水乡气息。

“我们酒庄的室外温度，平均要比银川市区低四五摄氏度。”志辉源石酒庄员工贾小进解释说，这里没有城市热岛效应，更有大量植被遮阴，是个避暑游玩的好地方。入夏后，志辉源石酒庄进入旅游旺季，如织的游人到酒窖、葡萄园、运动休闲公园等地打卡。累了，就到高大典雅的品酒大厅点杯葡萄酒，坐在桌前细细品咂，好不惬意。

绿水青山就是金山银山，在这里得到了一份完美诠释。

酒庄游破百万人次

贺兰山东麓，有一条葡萄酒产业集聚带，山下的永宁县闽宁镇、西夏区镇北堡镇云集了大量移民……从这项建在家门口的劳动密集型产业中，广大移民群众尝到了甜头。

记者步入美贺庄园地下酒窖，在酒窖尽头碰见一众工人正给瓶装葡萄酒打包，里面就有马小妍。她来自镇北堡镇华西村，那里有着“宁夏移民第一村”的称号，距离上班的酒庄只有8公里远。在这里，她一天只干8个钟头，能挣120块钱。在美贺庄园上班，马小妍为家里平添一份收入不说，还不耽误她照顾家里。手里有了钱，她买了辆私家车代步，开车上班只需十几分钟。对这份不遭风吹雨淋的工作，马小妍一干就是3年多。 　

贺兰山下的酿酒葡萄种植区。

葡萄酒产业中，酿酒葡萄种植才是用工的大头，埋土、抹芽、修剪、采摘等工序都很耗人工。美贺庄园种植师苏旺春说，美贺庄园种有1500亩酿酒葡萄，日均用工五六十人次，一年要支付200多万元劳务费。

记者采访得知，银川市葡萄酒产业每年劳务用工量达60万人次，葡萄园季节性用工工资支出达1亿多元，当地生态移民收入中有1/3来自葡萄酒产业。

服务基层群众就业的同时，美贺庄园还是座充满时尚艺术气息的时髦酒庄，酒堡廊道中悬挂着一幅幅现代艺术风格画作，大厅里、拐角处也都陈列着各种造型别致的艺术品，惹来不少情趣高雅人士光顾，很多人来自北上广等一线城市，甚至还有海外慕名者远道而来。作为美贺庄园员工，石华荣每年要接待不少这些来自天南海北的客户，对方购买力不俗，常花十几万元订购一橡木桶葡萄酒。 　 　

利思酒庄地下酒窖。

和美贺庄园不同，利思酒庄很亲民。这座酒庄就坐落在银川市区，介于通达街和满城北街之间，占地1500亩，闹中取静。

记者到利思酒庄采访时正值傍晚，碰见姚先生等一行5人吃着露天自助餐。一打听，他们相约来此散心。一天下来，他们在这儿吃了中餐、晚餐，中午还能到客房休息，这些收费项目加起来花了598元。

记者沿着蜿蜒小径，漫步在夏日里的利思酒庄，苹果、李子、杏等果木长得枝繁叶茂。一遭走下来，记者发现了不少娱乐项目区，有动物园、室内野营基地……

住宿的话，利思酒庄也为顾客提供了不少选择，有集装箱式民宿、林间野墅……还有在建的葡萄酒主题酒店。

当然，利思酒庄招揽顾客最大的招牌还是葡萄酒，特别是这里酿造的桃红葡萄酒酸甜清爽，配上酒庄的特色美食，别有一番滋味。

近年来，银川市组织实施漫葡小镇、图兰朵葡萄酒小镇等一批重点葡萄酒文旅项目建设，启动打造全国首个葡萄酒主题民宿—贺兰山宿集，绘制宁夏首个葡萄酒庄文化休闲旅游电子地图……进一步推动酒旅融合，提升产区影响力。2022年，银川市各酒庄接待游客人数达100万人次。

银川市坐拥贺兰山、黄河的壮美景观，更有这对山河携手酿造的醇美葡萄酒。美景就美酒，不正是世人内心追求的诗和远方吗？（宁夏日报报业集团全媒体记者　苏峰　杜晓星　何耐江　王沛瑶　杨玉瑛　何婉蓉　实习生　马磊）

出品人：景　瑜

策　划：赵海虹

监　制：连晓芳

统　筹：马钦麟　杨焘郡　王　猛　杨宗惠　李东梅　于　海　凌　雁

采　制：苏　峰　杜晓星　何耐江　杨玉瑛　王沛瑶　何婉蓉　马　磊　

出　品：宁夏日报报业集团